Industrija prvenstveno radi zarad zarade, a kraft se radi zarad ukusa. U industriji se koristi dosta stabilizatora, dosta ekstrakata, dosta raznih stvari koje objektivno omogućavaju da se dobije pivo koje je svakako povoljnije. U kraft industriji se to ne radi jednostavno. Koriste se apsolutno vrhunske sirovine sve vreme, ne štedi se ni na čemu u stvari, jer je samo krajnji ukus i jedini cilj. – Branimir Melentijević, pivara Kabinet